جودوسر یکی از مغذی ترین دانه های غلات است. این دانه حاوی میزان قابل توجهی پروتئین ، فیبر ویتامین کا ، ویتامین ای ، ویتامین های گروه ب ، کلسیم ، منیزیم ، آهن ، فسفر، مس ، روی و… میباشد.
در فرآیند تخمیر میزان جذب این خواص به بدن به شکل قابل توجهی افزایش می یابد.
خواص سلامتی زا سبوس یولاف (جودوسر) تخمیری
سبوس یولاف تخمیری در عین دارا بودن گستره وسیعی از مواد مغذی، غنی از فیبر بوده و با فراهم آوردن انرژی پایدارتر موجب بهبود سلامتی مصرف‌کننده می‌شود و با مصرف آن در طول روز احساس شادابی خواهید داشت.
مواد مغذی موجود در سبوس یولاف (جودوسر) تخمیری:
سبوس یولاف تخمیری در عین اینکه فاقد کلسترول است و چربی کمی دارد، حاوی میزان قابل توجهی پروتئین، فیبر و سایر مواد مغذی است. منبع بسیار مناسب ویتامین‌های E ، K و ویتامین‌های گروه B (تیامین B1، ریبوفلاوین B2، نیاسین B3 و فولات B9) است. سبوس یولاف (جو دوسر) تخمیری حاوی مقادیر ناچیز نمک و غنی از سایر مواد معدنی همچون کلسیم (Ca) ، منیزیم (Mg) ، آهن (Fe) ، فسفر (P) ، پتاسیم (K) ، منگنز (Mn) ، مس (Cu) ، روی (Zn) و سلنیوم (Se) است.
نحوه تولید:
از آنجایی که سبوس خارجی ترین لایه و در تماس با خاک است قبل از انجام هر گونه فرآیندی، ابتدا آزمون‌هایی چون باقیمانده سموم، فلزات سنگین و آفلاتوکسین‌ها… بر روی نمونه‌هایی ورودی انجام می‌شود و پس از دریافت تاییده سلامت از سوی متخصصین کنترل کیفی شرکت دانش بنیان پارسیان آنزیم ایرانیان، اجازه ورود به سالن تولید داده می‌شود سپس با استفاده از استارترهای ویژه فرآیند بیولوژیکی و طبیعی تخمیر در فرمانتورهای پیشرفته و با نظارت متخصصین مجرب صورت میگیرد. در مرحله بعدی سبوس تخمیری که عطر و طعم ویژه‌ای را پیدا کرده است به صورت پودری بسیار نرم در می‌آید و پس از بسته-بندی در بسته‌های بهداشتی و استریل شدن در اختیار هموطنان عزیز قرار میگیرد.
